藜麦的神奇之处不仅仅是富含人类需求的各类营养物质,更难得的是,藜麦做为植物却具有肉蛋类才有的接近人体氨基酸组成的优质蛋白质,可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入,饲养场地对耕地的占用,动物排泄物对环境的污染,畜禽携带的疾病对人类健康的影响,是解决人类社会高速发展过程中粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染(被称为粮食之母、超级谷物、营养黄金、太空食品……藜麦究竟有何魅力能集众多美誉于一身?
在19世纪80年代,藜麦被美国宇航局NASA批准用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织(FAO)将2013年宣布为国际藜麦年,认为“藜麦是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”,正式推荐藜麦为*适宜人类的完美的“全营养食物”,列为全球十大健康营养食品之破坏)、农业可持续发展与节能减排等冲突的金钥匙,对促进食品安全、食品营养、乃至三农问题都有不可替代作用,是*具潜力的农作物之一。 |