用于食品
A 食品原料:目前,奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来,如墨西哥,阿根廷,智利,新西兰,日本,美国,加拿大以及澳大利亚等。目前主要应用于谷物棒,饼干,面条,面包,酸奶等。
B营养补充:从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊,可作为omega-3的营养补充剂。
C用作香料:奇亚籽油含有多种挥发性成分,可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。
D改性材料:奇亚籽的表面含粘多糖,可作为包埋和薄膜改性的原材料
近几年奇亚籽因为高营养价值风迷全球,是蛋白质、锰、磷、抗氧化物、Omega-3脂肪酸及高纤很好的来源,也是素食者及对麸质过敏的人的理想选择。无味的奇亚籽可以整粒食用或磨成粉,也可以加水变成胶状食用,更可以加入任何食物,用途非常广泛。
奇亚籽曾是古阿兹特克人和玛雅人的主食,传说中阿兹特克战士外出狩猎、战斗时,就是仰赖奇亚籽补充体力。因其所含的养分非常高,并具有吸水膨胀及高纤的特色 |